■大根と里芋の煮物
大根がそろそろ…なので…
【今晩の献立】
■大根と里芋の煮物
作り方
1. 大根を銀杏切り、人参を乱切り、里芋を食べやすい大きさに切って電子レンジで40秒ぐらい加熱。
2. こんにゃくの灰汁抜きをして手で食べやすい大きさにひたすら引き千切るw。
3. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
4. 上記食材を圧力鍋に放り込んでお湯を食材ひたひたまで入れる。
5. しょうゆ、酒、みりんを各自『煮物つぽい』分量まで投入。(超個人的には1:1:2.5w)
6. 切り出し昆布をクッキング鋏でじょきじょき切ったのと大豆の水煮と一味を適量入れて圧力鍋で錘が廻りだしてから5分弱火にして加圧して消火。
6. しばらく放置して圧がなくなったらふたを外して砂糖3g(マクドの砂糖w)を投入後煮少し詰めて『煮物つぽく』なったら完成w
煮物って奥深いのでこんな適当なのでいいのか!?と自問自答…orz
■ひき肉のドライカレー風フリッジ
相棒がスープカレー→スープカレーパスタのトランスフォームに嫌気がさしたご様子だったので…
【今晩の献立】
■ひき肉のドライカレー風フリッジ
作り方
1. 昨日の残りのカレーの具を一旦皿にあげてスープカレー(なければレトルトカレーにコンソメ系ダシスープでのばすw)にフリッジタイプのパスタを入れる。
2. 別のフライパンでひき肉をそぼろ状になるまで炒める。
3. 2.をカレー鍋に投入してカレースープがパスタより少しヒタヒタ目に水分調節して炊く。(うちは面倒なので圧力鍋で炊きましたw)
4. パスタが茹で上がったらカレーの具を食べやすい大きさに刻んで混ぜる。
4. 皿に盛り付け後、チーズを乗せて電子レンジでチーズがとろけるまで加熱(オーブントースターで焼くとさらに美味しい☆^^)
何か国母の髪の毛みたいだなぁって言ったら食欲なくすと相棒に怒られたw
■じゃがいもとベーコンの簡単ホットサンド
朝忙しいけどお腹がすくので…
【早朝の献立】
■じゃがいもとベーコンの簡単ホットサンド
作り方
1. じゃがいもを5mmぐらいの角切りにし、加熱容器に入れてマヨネーズであえる。
2. 電子レンジで40秒加熱後、5mm幅に切ったベーコンを1.に入れてよく混ぜて塩コショウ少量振った後ラップをかけて1分30秒加熱。
3. ラップを取ってチーズを乗せたトーストに2.を乗せて、もう片方のパンは何も乗せずにトースターでパンを焼く。
4. パンに焼き目がついたら何も乗せなかったパンにマスタードを塗ってケチャップをお好きな量塗る。
5. 具の乗った側のパンに塩コショウを振って4.のパンとサンド。
6. 後は半分に切って出来上がり。
加熱後のラップはがしはやけどに注意デスw
■簡単ビビンバ丼
神戸元町南京町でこれ入手したので…
【今晩の献立】
■簡単ビビンバ丼
作り方
1. にんじんを千切りにして電子レンジで40秒加熱。
2. 同じ器にもやしを入れて電子レンジでさらに40秒加熱。※
3. ほうれんそうを少し多目のお湯で茹でる。
4. 茹でたほうれん草を箸かトングで取り出してザルに入れて流水にさらし冷やしてから水気を切り食べやすい大きさに切る。
5. ほうれん草の湯がいた残汁にそのまま卵を入れて温泉卵を作成。お湯が冷めてたらもう一度沸騰させて12分ぐらい放置。
6. 次にひき肉をフライパンで炒めて肉の色が変わったらしょうゆとお酒小さじ1、にんにくみじん切り1片(にんにくチューブでもOK)を投入。
7. 2.と4.の野菜をフライパンに投入して市販の焼肉のたれを味を見ながら入れてよく炒める。
8.ごはんを盛った丼に炒めた具を盛り付け、中央を少し窪ませた所に5.の温泉卵を乗せる。
9.最後にごまを振りかけて完成。
※うちのレンジは弱いので時間は目安ですw
今回は焼肉のたれと一緒に『麻辣味 福醤(マーラーウェイ タオフージャン)』を大さじ1ぱい入れてみましたがいつもの豆板醤とは違ったエキゾチックな辛さで美味しかったです!!
■かぼちゃとカルパス(太)のクリーム風味パスタ
かぼちゃを煮たのが余ったので…
【お昼の献立】
■かぼちゃとカルパス(太)のクリーム風味パスタ
作り方
1.パスタを茹でる。
2.その間に電子レンジで1分加熱した玉ねぎの細切りをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
3.カルパス(太)をスライスしたものとえのきを2.に入れてさらに炒める。
4.ここで裏ごしできるほど柔らかくなったかぼちゃと牛乳を少しずつ足してのばしていく。
5.茹で上がったパスタを4.に投入して手早く絡める。
6.後は塩コショウで味を調整。
かぼちゃの甘みとカルパスのしょっぱさでオリーブ少女にもオッサンにも受け入れてもらえる貴重なパスタかとw
