先生の笑顔が素敵だったので…■塩もみだいこんと豚肉の炒めもの丼作り方 1. だいこんを少し厚めのたんざく切りに切ったものを小さじ1の塩で塩もみして15分放置。 2. 豚肉(今回ベーコン使用)に塩コショウ、片栗粉をまぶしてフライパンで焼き目をいれる。 3. 一…

山の上は寒いと思ったので…■大根カレー作り方 1. 大根を2cmぐらいに輪切りをして面取りする。(輸送中の型崩れ防止w) 2. たまねぎ3/4を少し大きめのくし切りにし、残りをみじん切りにする。 3. 熱した鍋に油とにんにく少々とクミン、みじん切りたまねぎ、ひき…

神戸に生まれた者の掟なので…■いかなごのくぎ煮(1kg)作り方 1. いかなごをざるに上げて流水で洗い、よく水気を切る。 2. しょうが50gを千切りする。 3. 『いかなごのくぎ煮のタレ』(邪道!?w)を買ってきてしょうがとあわせてしっかり煮立たせる。 4. 調味料が…

もう疲れたよパトラッシュ…的な気分だったので… ■超簡単!!厚揚げともやしのスタミナ丼作り方 1. ニラを3cmぐらいに刻みます。 2. 油抜きした厚揚げを食べやすい大きさに手で引きちぎります。 3. フライパンでベーコン、にら、厚揚げ、もやしを適当に炒めてた…

朝何となく新メニュー思いついたので… ■白ねぎのサンドイッチ作り方 1. 白ねぎを気の済むまで刻みます。 2. 片方のパンに半分に切ったベーコンを並べて乗せた上に刻んだ白ねぎを乗せて塩コショウ(荒挽き推奨)を振りかけてオーブントースターで焼く。 3. 焼い…

ポトフが中途半端に残ったので…(想定内w) ■ひき肉カレー丼作り方 1. ポトフの具材を食べやすい大きさに切り刻みます。 2. フライパンでひき肉と新たな食材を炒めます。 3. 具材をひとまとめにしてカレー粉をカレーっぽい味わいになるまで投入して煮込む。 4.…

友達の家も圧力鍋を購入したとの事なので… ■ポトフw作り方 1. 煮えにくいor味をしみ込ませたい食材(例:大根、人参、鶏肉)を少し多目のコンソメ等のダシスープで圧力鍋で先に軽く下茹。 2. 煮物と同じく冷めていく時に味がしみ込むみたいなので自然減圧して暫…

今夜はガツン系な気分だったので… 【今晩の献立】 ■BBQ風ウインナー丼作り方 1. 火の通りにくいかぼちゃの皮をピーラーで軽く剥いたあと、約8mmぐらいの厚さにくし切りにする。 2. ↑と同時作業でにんじんもくし切りして容器ににんじんとかぼちゃを入れラップ…

もう面倒くさいので… 【今晩の献立】 ■簡単すきやき風丼作り方 1. たまねぎ半分を繊維を垂直に切る薄切りにし、電子レンジで40秒加熱。 2. 直径19cmぐらいの小型の鍋にたまねぎを投入後、お湯をひたひたぐらい(約350cc)に入れて『すき焼きのたれ』大さじ3(下…