■白ねぎのサンドイッチ
朝何となく新メニュー思いついたので…
■白ねぎのサンドイッチ
作り方
1. 白ねぎを気の済むまで刻みます。
2. 片方のパンに半分に切ったベーコンを並べて乗せた上に刻んだ白ねぎを乗せて塩コショウ(荒挽き推奨)を振りかけてオーブントースターで焼く。
3. 焼いてる間にマヨネーズ、マスタードを適量混ぜ合わせ、ポン酢を少量加えて味を調える。
4. 焼きあがった具の乗ってないパンに↑を塗り、サンドしたら半分にカット。
ベーコンのかわりにカルパス使っても美味しいかも…
朝から酒飲みたくなるかもですがw
■ポトフ
友達の家も圧力鍋を購入したとの事なので…
■ポトフw
作り方
1. 煮えにくいor味をしみ込ませたい食材(例:大根、人参、鶏肉)を少し多目のコンソメ等のダシスープで圧力鍋で先に軽く下茹。
2. 煮物と同じく冷めていく時に味がしみ込むみたいなので自然減圧して暫く放置。
3. 次に割りと煮えやすいor煮込むと溶けそうな素材(例:キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも)を入れ、大豆の水煮もここで投入。
4. 再度、圧力鍋で錘が廻りだすまで加圧して錘が廻ったらすぐ消火して自然減圧。
5. 圧が抜け、蓋が外せるようになったら蓋を取り去りウインナーを入れて煮えるまで茹でる。(ウインナー入れて加圧すると無残に爆裂しますw)
具材や汁が多いと沸騰中に圧力ノズルや安全弁を詰まらす原因になるかも知れないので鍋の深さの2/3に。後、豆類も何だかヤバそうなので圧力鍋使用する時は煮ているものを使用しています。
なにはともあれアツナベの世界にようこそw
■BBQ風ウインナー丼
今夜はガツン系な気分だったので…
【今晩の献立】
■BBQ風ウインナー丼
作り方
1. 火の通りにくいかぼちゃの皮をピーラーで軽く剥いたあと、約8mmぐらいの厚さにくし切りにする。
2. ↑と同時作業でにんじんもくし切りして容器ににんじんとかぼちゃを入れラップして電子レンジで2分加熱。
3. たまねぎも同じ厚みに切って2.の食材と切り目を入れたウインナーと一緒にフライパンに投入。
4. 最初はフライパンを動かさず片面焼き目を入れる感じで放置。
5. 焼き目がついたらフライパンを大きくあおってしめじを入れてよく炒めて一旦別の皿に移す。
6. フライパンをキッキンペーパー等できれいにして油をひいて目玉焼きを作る。(半熟推奨w)
6. 丼に目玉焼きを乗っけたら速攻で具材をフライパンに入れて再加熱しつつ『BBQのたれ』を入れて味をなじませる。
7. 味付けした具材を丼に乗っけて完成。
■BBQのたれ(2人前)
・トマトケチャップ…大さじ4
・ソース…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・バルサミコ酢…大さじ2
・マスタード…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ3
・すりおろしたまねぎ…1/8個
・塩コショウ…少々
かなりこってりな味わいでしたw
■簡単すきやき風丼
もう面倒くさいので…
【今晩の献立】
■簡単すきやき風丼
作り方
1. たまねぎ半分を繊維を垂直に切る薄切りにし、電子レンジで40秒加熱。
2. 直径19cmぐらいの小型の鍋にたまねぎを投入後、お湯をひたひたぐらい(約350cc)に入れて『すき焼きのたれ』大さじ3(下味です)入れてたまねぎがしんなりするまで煮る。
3. たまねぎに火が通ったら薄切り牛肉を入れ、肉にお酒大さじ2をふりかける。
4. ↑の直後にはくさいと切ったねぎを投入後、『すき焼きのたれ』を大さじ2入れて食材を混ぜ合わせてよく火を通す。
5. といた卵を上からかけて半熟になったらおたまですくって飯を盛った丼に乗せる。
相棒のブログ写真優先なのでオイラのはぐちゃぐちゃ…申し訳ないw
